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    “好吃吗？”坐在对面的老者问道。

    “棒极了！”李怡炫回答道。

    “你是哪个地方的人？”

    “西南。”

    李怡炫就这样边吃就边跟对方聊了起来。这老者原来是从澳门移民来的，在这以前是在澳门赌场里做厨师，五年前才移民到这。

    这间餐厅原是他叔叔的，他叔叔在这不远处有一家小农场，专门饲养加拿大特有的雪鸭，他叔叔没有后人，一年前去世以后，老者就继承了他叔叔的农场和餐厅。

    “为什么你叔叔把餐厅开到这，你看这里一个客人也没有。”

    “平时这里的确是没什么人，但一到周末这里就很热闹了。”老者用手指了指餐厅的周围，“你看这里风景很美是吗？一到周末有很多的城里人都会带着家人来这里度周末，那时就是餐厅生意最好的时候。”

    李怡炫吃了一口鸭肉说道：“可只做周末生意，未必赚钱啊！为什么不把餐厅开到城里去？”

    老者笑了笑，“小伙子不懂了吧，这叫周末假日经济，我们做得就是周末和假日生意。没错，把餐厅开这的确赚不了多少，但养家糊口足够了，加拿大毕竟不是东方，这里的人口很少，把餐厅开到城里你以为生意就好了？”

    老者摇了摇头，“没这么简单，开到城里人是虽然多了，但房租、人工、水电、税收要不要钱？人多开支大，各种烦心事也多，那像这里，我多自在。”

    “餐厅开在这里就不缴税了吗？”

    “当然要缴税，不过费用要低很多。你看餐厅的房子是我的，我不用出房租，每年只需交点房产税就行了，这里人少，人工就我自己，所以我不用额外出人工费了，只是水电有点稍微有点麻烦。”

    “水电怎么了？”

    老者说道：“你看，这里离城里较远，电线不容易拉过来，现有的电线还是从三十年代拉过的，已经严重老化，电压经常不稳，时不时还停电。”
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