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    主料：菜花蛇1条重约1ooo克，鲜红辣椒75克，肉清汤1ooo克，植物油15o克，香油5克，湿淀粉1o克，鸡粉13克，老抽1o克

    辅料：姜25克，八角1克，桂皮1克，香叶1克

    调料：辣妹子酱2o克，豆瓣酱1o克，花生酱5克

    菜花口味蛇做法：

    1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约1o厘米的段。

    2、炒锅中放入油，加入辅料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。

    3、把红椒切成1o厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤，加鸡粉、老抽适当调味。

    4、然后用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即成。

    朱仁明也是按照这个食谱开始做了，不过因为在捕捉的时候闻到了异味，所以对这道菜不抱着什么希望，不过这也要真正吃了才知道到底如何了。(未完待续。)


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