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    “哎，竟是一只虾，我从未看见过碧玉色的虾子，好奇怪呀。这是什么虾？”安心见过河虾龙虾海虾，红的白的灰的，还是头一次看见绿色的虾子。

    “它的名字叫碧玉金线虾，是齐家酱油主料。在我们苏城最北一座，终年被云雾缭绕的云雾山中小溪，才产这种虾，以前很多，后来有人大量捞捕，近些年已经绝种了。”

    “不过我们齐家先祖正巧现一块福地，那里有条小溪，里面全都是这样的碧玉金线虾。祖上有话留下来，为了长久计，不能在虾卵季捕捞，每次捕捞的量不能过三分之一。

    但饶是如此，碧玉金线虾，还是逐渐的消失了。到了我爷爷那代，他想到一个办法，尝试人工养殖，结果真的成功了，只是他却现，人工养殖的碧玉金线虾，做出来的虾酱油味道没有野虾味道纯。这种极细微的差别，只有专业的人才能品味出来。”

    人工养殖和野生的味道当然会差许多，这个安心可以理解。

    “齐家百味楼，蘸菜吃的酱油有两个等级，一是头等品就是用碧珠金线虾制作的酱油，而另一种则是中品，则是用普通河虾制成的。”

    其实齐磊之所以决定告诉安心，还有一个缘故，碧玉金线虾不好养，到了齐远这一代，其实已经不是纯种的了，而是普通河虾和碧玉金线虾的杂交品种。

    安心看到的这一缸算是血统比较纯正的，而其它几缸，虾身的颜色已经斑驳6离了，有些是绿色夹着灰色或是红色，而且背部的金线也若有若无。

    然后中间又经历了三年混乱，昔年闻名天下的碧玉虾酱油，快要消失无踪了。

    “我听说青玉山是个神奇的地方，人杰地灵，所以我想，我想让姨娘将这最后一些碧玉金线虾，放到青玉山的河中去养，看看能否存活下来，哪怕不能再扩展，只要留个种也好。”

    原来齐磊真正的用意在这里。

    不过也正合安心的意思，既然这碧玉金线虾是虾酱油的真正主料，那当然要好好培养起来了。

    难怪她看见这些虾子，都懒懒的趴在那里不动，原来是快要挂了。

    她趁着齐磊去那边查看酱油坛子，用指尖对着水缸里释放了几缕仙池水，顿时那些死气沉沉的碧玉金线虾，像活了过来一般，蹦跶的特别厉害，纷纷去抢那些仙池水。

    而且有几只背部原本金线不明显的虾子，居然一下子明显了起来，竟然有种金丝跳动的感觉。

    她又将指尖伸到另一个杂交虾子缸里，不过这次不是仙池水，而是仙藤屋旁边小溪里的水，滴下去后，现只有虾子的生气多了点，似乎没有像刚才，生那么明显的反应。

    齐磊见安心从虾缸旁边走过来，便开始认真介绍起制做虾子酱油的过程来，没想到所谓的秘方，真正的不过是一味虾子，其它的皆是普通。

    将碧玉金线虾洗净，放入上等酱油、上等绍兴陈酒，还有生姜，一起同煮，煮至熟透后，放入瓷器中封存起来，等待入味。

    过月把，将瓮开封，便可闻见清香怡人的虾酱油香气。这时候凡是鸡、肉之类的，只要是白煮的菜，都可以取碧玉虾酱油于碟中，蘸着吃，鲜美无与伦比，甚至还传说，可以吃出百种味道来。

    齐磊说完之后，就留下安心一个人观察，等第二天，他便将那缸纯种的碧玉金线虾用东西将缸包好，委托王卓云送往青玉河中散养。

    王卓云自然没有二话，事实上他也只是带着东西，出了苏城的门口，转身就进了空间，将那些碧玉金线虾都放进了仙藤屋旁边的小溪里。

    等过了一夜，安心进入空间，现原先放入不过十五六只的碧玉金线虾，此刻已经繁殖到几十只了，而且那虾身的颜色更加纯净，就像上等的美玉一般，背部的金线也愈合粗壮起来。

    安心捞了七八只碧玉金线虾，根本不用洗，本身就很干净，而且这种虾，最重要的就是背上的金线，所以也不需要抽背筋，直接将其活的投入早已经调和酒和姜的上等酱油中，进行煮沸的工作，待酱油冷却后再封坛，用泥裹了埋在北部石屋的雪原深处。

    又隔一夜再将其挖出来，一揭开，现那股香味，几乎要让人口水滴下来了。

    空间里的时间流快，别看只是一夜，事实上却是好几个月都过去了。
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