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    “好痛啊，嘟嘟，什么是饺子大赛？”小当家抱着头问道。

    饺子大赛是春节其中最重大的活动，从广州五千家餐馆中选拔，经评选后的高手将汇集一堂，展示自己的拿手绝活。

    而对于担任评审的市民而言，这就是一场盛大的典礼，品尝着来自各地的特色饺子，是春节期间最期待的盛事，同时对于厨师而言，也是关乎着自己名誉的最重要的比赛。

    就在嘟嘟说着的时候，及第师傅从后面走了出来，抱着一碗东西来到了桌子前，拿开盖在上面的布，露出了一个面团。

    从碗里倒出来绿色的粉末覆盖在面团之上，随后高高拿起，重重的摔下。

    及第师傅灵活的双手不停揉捏着面团，很快，面团被染成了绿色，揉成细长模样。

    接着，拿起菜刀，眼光一闪，快速的将面团切割成一个个扁圆形，大小厚度完全一样。

    切完之后，菜刀轻轻一压，一张滚圆的饺子皮出现，将剩下的饺子皮弄完之后，左手拿着勺子，右手拿着皮，飞快的将馅料放入，然后右手一动，一个饺子就这样出现了。

    所有的动作由于行云流水那般自然，迅速，犹如是一幅画让人赏心悦目。

    漏勺快速的将饺子从锅里捞出来，放入盘子之中，在撒上一片红色蘸酱，一盘饺子新鲜出锅。

    看着面前的饺子，他们都惊呆了，绿色的饺子，红色的蘸酱汇成一起，加上摆放的位置，形成了一副凤凰展开了绿色的翅膀，准备向天空中飞翔一样的画面。

    “我叫它凤凰翡翠饺子。”

    “那这个蘸酱是？”

    “不错，这个饺子的灵感是取自了小当家你的故乡四川风味水饺的红油水饺，你吃吃看怎么样。”

    小当家拿了一个，放在嘴里，细细品尝：“啊，酸酸甜甜的，蘸酱的辣味有点刺激却非常浓郁，这比我所知道的四川风味红油酱味道还要丰富而奥妙，可是这到底是什么不同呢。”

    仔细的回味，小当家突然想到：“之前那个绿色的粉末应该就是烫过的菠菜磨成的粉，加入其中之后，和蘸酱的辣味相互混合，更显得味道的多变。”

    听到小当家的一番解释，众人再也忍受不住，一个个直接拿手抓起了饺子吃了起来。

    “好棒的味道，不愧是及第师傅。”

    “今年的饺子大赛咱们阳泉酒家一定能够拿到第一名。”

    他们正在吃的正欢的时候，外面跑过来一个伙计。
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