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    “等到美食评选结束，味之源的名气也打出去了。你要尽快着手招揽几个西餐大厨，最好是什么米其林餐厅的厨师，待遇方面往高了开，咱们不差这点钱。”

    孔旭微微皱眉道：“要不要把西餐厅和味之源分开啊，这样也方便管理。组合在一起虽然会显得味之源比较高档，但是中餐厨师和西餐厨师的根本理念就不同，不好协调两个部门的关系。”

    闻言，刘星手上的动作一停，想了想说道：“分开是有不少好处，但是我怕没人能镇得住那群眼高于顶的西餐厨师。我在贵省的时候还好说，等到我出去读书以后，西餐厅那边估计会乱得一团糟。”

    孔旭拉了张椅子坐下，手指头哒哒哒的敲在桌子上，眉头紧锁。许久之后他一拍大腿，说道：“要选个能镇得住场子的，又对你足够忠心的，我这儿倒是有一个人选。”

    刘星脸色一喜，转头问道：“你说说看。”

    “谢胜雯啊，虽然她的年纪不大，但是刚来贵市分店没几天，就将一切打理得井井有条。而且他学的就是酒店管理，肯定对西餐厅的营业有一定了解，总比咱们这些大老粗强。”

    “我再想想。”刘星转过身子继续处理食材。

    时间缓缓流逝，一转眼间三个时辰过去。大约八点左右的时候，宋瑞德拎着一大袋子食材赶回来，紧接着，刘星那瓶路易十三也到了。

    刘星打开袋子检查了一下，点点头道：“食材选得不错。”

    听到这话，宋瑞德有些得意的说道：“我当厨师之前干的可是酒店采购员，食材好坏一眼就能分辨出来。”

    刘星瞥了他一眼，说道：“别美了，赶快将鸡仔和那只大龙虾处理好。”

    九点一刻，所有前期准备工作都做好。刘星闭上眼仔细回想了一下三道菜的做法，拿起菜刀将虾头切开，取出虾肉。接着往热锅中放入一匙奶油，将洋葱丁炒香。

    等到洋葱开始变黄，再依次放入龙虾肉、虾头、虾壳略煎一下。小心的取出路易十三，往锅里倒入俩大匙，引火到锅内。算着时间差不多了，刘星往锅里倒入牛奶及半杯高汤，煮约俩分钟后熄火，将虾肉取出备用。

    旁边那个锅里，倒入三大匙奶油，加入入一些面粉以慢火炒匀。紧接着又加入三杯高汤，换成中火煮开后熄火，过滤出浓汤汤汁。最后把之前准备的汤汁再次加热，一边搅拌着往里面加入半碗鲜奶油，撒上盐和胡椒粉搅拌起来。
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